السبت 10 صفر 1440 هجري الموافق ل 20 أكتوبر 2018 ميلادي

آخر الأخبار

وزير العدل المغربي يستقبل نائب وزير العدل الصيني ويوقع بروتوكول تعاون معه

وزير العدل المغربي يستقبل نائب وزير العدل الصيني ويوقع بروتوكول تعاون معه ... المزيد

السفارة اليابانية بالمغرب تُنظم المهرجان الثقافي"NIPPON MATSURI" في دورته الثالثة

السفارة اليابانية بالمغرب تُنظم المهرجان الثقافي"NIPPON MATSURI" في دورته الثالثة ... المزيد

يوم ثقافي كوري بالعاصمة العـلمية للمغـرب

يوم ثقافي كوري بالعاصمة العـلمية للمغـرب ... المزيد

تعيين أول باحثة مغربية سفيرة للدبلوماسية العامة الكورية

تعيين أول باحثة مغربية سفيرة للدبلوماسية العامة الكورية ... المزيد

السفارة الكـورية بالمغـرب تعـلـن عن برنامج المنحة الحكومية GKS-U لعام 2019

السفارة الكـورية بالمغـرب تعـلـن عن برنامج المنحة الحكومية GKS-U لعام 2019 ... المزيد

سفارة اليابان بالرباط تنظم معرضا للفنون التشكيلية

سفارة اليابان بالرباط تنظم معرضا للفنون التشكيلية ... المزيد

... المزيد

صورة الأسبوع

... المزيد

من المطبخ الياباني: أوياكي

المقادير (4 أشخاص)

لتحضير العجين:

200غ من الدقيق العادي

130 ملل من الماء المغلي

سدس ملعقة صغيرة من الملح

ملعقة صغيرة من الزيت النباتي

القليل من الدقيق الإضافي لرشه على العجين والسطح الذي سندلكه عليه.

لصنع الحشو:

400غ من القرع العسلي

ربع كوب (50 ملل) من الماء

ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

ملعقتان كبيرتان من السكر

ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا

القليل من الملح (الكمية التي يمكنكم الإمساك بها بين أصابع الإبهام والسبابة والوسطى، نحو نصف غرام)

طريقة الطهي

  1. اخلطوا سدس الملعقة الصغيرة من الملح والملعقة الصغيرة من الزيت النباتي مع الماء المغلي.
  2. ضعوا الدقيق في إناء وأضيفوا إليه الماء المغلي. واخلطوهما باستخدام الشوكة حتى يتحولا إلى عجين. دلكوا العجين بأيديكم إلى أن يصبح متجانسا وخاليا من الكتل ثم ضعوه فوق مكان مسطح ودلكوه مجددا حتى يصبح ناعما ولينا. بعد ذلك ضعوه في إناء نظيف وغطوه بقطعة من بلاستيك المطبخ واتركوه يرتاح جانبا لمدة 30 دقيقة على الأقل.
  3. قشروا القرع العسلي وقطعوه إلى شرائح طولها من 7 إلى 8 سنتيمترات وسمكها حوالي خمسة مليمترات.
  4. سخنوا الزيت في مقلاة وحمروا شرائح القرع بشكل خفيف.ثم أضيفوا إليها ربع كوب من الماء. ضعوا غطاء على المقلاة واتركوا الشرائح تطهى لنحو 5 دقائق حتى تصبح لينة. تبلوها بعد ذلك بملعقين كبيرتين من السكر وملعقتين صغيرتين من صلصة الصويا والقليل من الملح وامزجوها جيدا حتى تصبح كتلة واحدة. ضعوها بعد ذلك في صينية أو صحن كبير واتركوها تبرد. قسموها إلى ثماني حصص وشكلوا كل حصة على شكل كرة.
  5. شكلوا العجين على هيئة قضيب وقطعوه إلى ثماني حصص. شكلوا كل حصة على هيئة كرة.ورشوا عليها القليل من الدقيق وافردوا كل واحدة حتى تصبح على شكل قرص قطره حوالي 10 سنتيمترات.
  6. ضعوا كرة من الحشو في وسط كل قرص عجين. مددوا الحواف ولفوها حول الحشو واضغطوا عليها قليلا. ضعوا المعجنات المحشية بحيث تكون جهة التحام العجين في الأسفل واضغطوا عليها مجددا بشكل خفيف حتى تحصلوا على معجنات مستديرة قطرها ما بين 7 و8 سنتيمترات وسمكها سنتيمتر واحد.
  7. سخنوا القليل من الزيت في مقلاة. وحمروا المعجنات من الجهتين على نار هادئة حتى يتحول لونها إلى بني ذهبي.
  8. بعد ذلك ضعوا المعجنات في آنية الطهي على البخار واتركوها تطهى على نار متوسطة لنحو 10 دقائق ثم قدموها للأكل.

 

أعلى الصفحة
أنت هنا : Skip Navigation Linksالرئيسية | قائمة المقالات | تفاصيل المقال